Thịt mông bò Hola:

Thịt mông bò boneless topside là phần trên cùng của tảng mông, không có xương, thường rất nạc với một lớp mỡ phủ ở mặt trên.

Dinh dưỡng

✤ Calo (kcal) 250 ✤ Lipid 15 g ✤ Chất béo bão hoà 6 g ✤ Chất béo không bão hòa đa 0.5 g ✤ Axit béo không bão hòa đơn 7 g ✤ Chất béo chuyển hoá 1.1 g ✤ Cholesterol 90 mg ✤ Natri 72 mg ✤ Kali 318 mg ✤ Carbohydrate 0 g ✤ Chất xơ 0 g ✤ Đường 0 g ✤ Protein 26g ✤ Vitamin A 0 IU ✤ Canxi 18 mg ✤ Sắt 2.6 mg ✤ Vitamin D 7 IU ✤ Vitamin B6 0,4 mg ✤ Vitamin B12 2.6 µg ✤ Magie 21 mg

Công dụng

Thịt mông bò thường nạc và dai hơn các phần khác của thịt bò , do đó thường được dùng cho các món hầm hoặc làm bánh. Khi nấu, người ta thường giữ lại phần mỡ vì nó làm tăng hương vị béo và giảm độ khô, dai của thịt mông bò.

Hướng dẫn chế biến

Món ăn phổ biến nhất với thịt mông bò là món sốt với các loại rau, củ quả như hành, khoai tây, cà chua, dấm. Đôi lúc, phần mỡ của mông bò được cắt riêng thành miếng nhỏ, rán lấy mỡ nước để nấu các món ăn khác vì phần mỡ này cho hương vị rất ngon khi kết hợp với nhiều món ăn khác. Các món khác có thể nấu với mông bò là xào, chiên, hầm hoặc nấu súp. Với các món này, thịt mông bò có thể được ướp với tỏi, hạt tiêu ở nhiệt độ thường trước khi nấu.

Mùa vụ

Quanh năm