Ở Việt Nam, cây bí đỏ cũng được trồng và sử dụng rất rộng rãi ở khắp các vùng miền đất nước, bao gồm cả miền núi đến trung du đồng bằng. Người dân thường dùng rau hoặc quả của bí đỏ để chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Nhìn chung, hầu hết các bộ phận của cây bí đỏ đều có thể ăn được, chẳng hạn như hạt, lá, thân cây, nụ hoa hoặc quả.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, xét về mặt thực vật học thì bí đỏ được xem là một loại trái cây, tuy nhiên, khi nhìn từ góc độ dinh dưỡng thì chúng giống một loại rau hơn. Nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng cao và những tác dụng tuyệt vời khác đối với sức khỏe, rau bí đã trở thành một trong những món ăn được ưa thích bởi rất nhiều người. Thông thường, rau bí sẽ bao gồm những phần sau: ngọn, lá non và hoa bí đực. Rau bí có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như rau bí xào hoặc luộc.

Dinh dưỡng

100g rau bí chứa 18 calo và những hàm lượng chất dinh dưỡng như sau: – Protein 2,7 g – Tinh bột 1,7 g – Canxi 100 mg – Sắt 2,1 mg – Chất xơ 1,7 g

Công dụng

Kiểm soát bệnh tiểu đường Giúp ngăn ngừa lão hóa sớm Ngăn ngừa táo bón, chống ung thư Giúp da mềm mại và săn chắc Tăng cường hệ miễn dịch, điều trị thiếu máu

Hướng dẫn chế biến

Dùng để luộc hoặc nấu các món canh kèm tôm khô

Mùa vụ

Quanh năm