Thịt vai chứa nhiều chất đạm, chất dinh dưỡng và có khá nhiều vitamin A, D, vitamin nhóm B như thiamine, riboflavin, niacin, một ít khoáng chất như canxi, kali và sắt ở dạng dễ hấp thụ… rất tốt cho sức khỏe. Thịt vai là thực phẩm quen thuộc giàu dinh dưỡng, thường được dùng chế biến nhiều món trong bữa ăn hàng ngày.

Dinh dưỡng

✤ Calo (kcal) 250 ✤ Lipid 15 g ✤ Chất béo bão hoà 6 g ✤ Chất béo không bão hòa đa 0.5 g ✤ Axit béo không bão hòa đơn 7 g ✤ Chất béo chuyển hoá 1.1 g ✤ Cholesterol 90 mg ✤ Natri 72 mg ✤ Kali 318 mg ✤ Carbohydrate 0 g ✤ Chất xơ 0 g ✤ Đường 0 g ✤ Protein 26g ✤ Vitamin A 0 IU ✤ Canxi 18 mg ✤ Sắt 2.6 mg ✤ Vitamin D 7 IU ✤ Vitamin B6 0,4 mg ✤ Vitamin B12 2.6 µg ✤ Magie 21 mg

Công dụng

Tăng cường cơ bắp Giàu vitamin B6 và protein Thịt gà, cá, bò đều có khoáng chất carnitine và nồng độ sarcosine (một chất có liên quan đến ung thư) rất thấp Nhiều kali Nhiều dầu thực phẩm Giàu magiê và kẽm Thịt bò rất giàu chất sắt, mà sắt lại là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu

Hướng dẫn chế biến

các món luộc, nướng, xào như: thịt lợn áp chảo, thịt lợn khô, thịt lợn xào ngô ngọt, thịt lợn chiên giòn tẩm hành mỡ